በቦልሾይ ቼርካስኪ ሌን ውስጥ የሚገኘው የቅዱስ ፎክስ ካፌ በታህሳስ 2014 ተከፈተ ፡፡ ሚካሂል ኮዝሎቭ - የዎውሃውስ ቢሮ አርክቴክት የስትሬልካ ተመራቂ ፣ የ GAP ኤሌክትሮ ቴአትር ስታንስላቭስኪ ፣ ክሪምስካያ ናበሬዛናያ እና ሶኮልኒኮቭ ከባለቤታቸው ከታቲያ ላፓኒክ ፣ ከሞስኮ ስቴት ዩኒቨርስቲ ዲግሪ ሶሺዮሎጂስት-ሳይኮሎጂስት ለሦስት ዓመታት አብረው ያዙ ፡፡ ምግብ ቤቱ ቀደም ሲል ቺዝ ሆል ፣ እና ከዚያ “ሰማያዊ ድመት” ተብሎ ይጠራ ነበር ፡ ሚካይል የቡናውን ፅንሰ-ሀሳብ ሙሉ በሙሉ "እንደገና ለማስጀመር" ቢሮውን ለእረፍት ጠየቀ; አሁን በሰኔ ወር ወደ ዋውሃውስ እየተመለሰ ሲሆን ታቲያና ደግሞ ቅዱስ ቀበሮዋን ትመራለች ፡፡ ስለ ከባድ የትርፍ ጊዜ ሥራው ሚካኤልን ጥቂት ጥያቄዎችን ጠየቅን ፡፡
Archi.ru:
በዎውሃውስ ፕሮጄክቶች ውስጥ ስላለው ተሳትፎ ይንገሩን ፡፡ ከቢሮው ጋር ለምን ያህል ጊዜ ቆዩ እና ለምን በትክክል እዚያው?
ሚካኤል ኮዝሎቭ
- እኔ ለሦስት ዓመታት ያህል በዋውሃሴ ውስጥ እሠራ ነበር ፣ ከዚያ በፊት በስትሬልካ ኢንስቲትዩት ውስጥ ተምሬ በበርካታ የሥነ ሕንፃ ድርጅቶች ውስጥ ሠርቻለሁ ፣ አንደኛው የአንዲሬ ነቅራሶቭ አውደ ጥናት ነው ፡፡ እዚያ ለአራት ዓመታት ያህል ሠርቻለሁ ፣ ልምድን አገኘሁ ፣ ከዚያ ብዙ ተጨማሪ ቢሮዎች ነበሩ ፡፡ በኋላ ከወንድሙ እና ከሚስቱ ጋር በግል ፕሮጀክት ውስጥ ተሰማርቶ ነበር ፣ እነሱ ደግሞ አርክቴክቶች ናቸው ፣ ከዚያ እንግሊዝ ውስጥ ለብዙ ወራት ወደ ተለማማጅነት ሄዱ ፣ ከዚያ በኋላ ‹ስትሬልካ› አለ ፡፡ ከተመረቅሁ በኋላ የበለጠ ለመስራት የት እንደምሄድ ለረጅም ጊዜ አሰብኩ ፣ በዎውሃውስ ለቃለ መጠይቅ ተጋበዝኩ እናም ወዲያውኑ ተገናኘን ፡፡ የመጀመሪያው ፕሮጀክት ሶኮሊኒኪ ነበር ፣ በዚያን ጊዜ የፓርኩ ኃይል ለውጥ ነበረ - አንድሬ ላፕሺን ወደዚያ መጣ ፣ እናም ቦታውን እንደገና ማደራጀት ጀመሩ ፣ ፓርኩን እንደገና ማሰብ ጀመሩ ፡፡ እኛ በቂ የሆነ ትልቅ ፅንሰ-ሀሳብ አወጣን ፣ ግን በቂ ገንዘብ አልነበረንም ፡፡ በዚህ ምክንያት የፓርኩ መሃከል ላይ ተጽዕኖ ያሳደረ አንድ ትንሽ ክፍል ተጠናቅቋል-የበረዶ መንሸራተቻው ትልቅ ክበብ እና በውስጡ ያለው ፣ እንዲሁም አዲስ ጣቢያ “ፕላኔት አይስ” ፡፡ እንደ አለመታደል ሆኖ በተለያዩ ሁኔታዎች ምክንያት ሁሉም ነገር አልተገነዘበም ፡፡ ከሶኮልኒኪ በኋላ በርካታ ትናንሽ ፕሮጄክቶች ነበሩ ፣ እና ከዚያ - በአንድ ዓመት ውስጥ ያጠናቀቅነው ክሪምስካያ ኤምባንክመንት ፡፡ ከሳምንት በኋላ የኤሌክትሮ ቴአትር አዲስ ፕሮጀክት ጀመርን ፣ እንደ ክራይሚያ አጥር ዋና መሪ አርክቴክት ተሾምኩ ፡፡
የራስዎን ምግብ ቤት ለመክፈት ለምን ወሰኑ? አርክቴክት በአጠቃላይ የራሱን ምግብ ቤት እንዲከፍት ሊያደርግ የሚችለው - የብቃት ለውጥ ነውን?
- አይ ፣ ይህ በእርግጥ የብቃት ለውጥ አይደለም ፣ ተጨማሪ ፍላጎት ነው ፡፡ ሁሉም ሰዎች በአንድ ነገር ወይም በትርፍ ጊዜ ማሳለፊያ ፍላጎት አላቸው ፡፡ እንደ እኔ የትርፍ ጊዜ ማሳለፊያ የለኝም ፣ የትርፍ ጊዜ ማሳለፊያዬ ምግብ ቤት ነው ፡፡ እሱ ብዙ ጥረት ይጠይቃል ፣ ማንኛውም ሀብቶች ፣ ግን እሱ በጣም አስደሳች እና ጉጉት ያለው ነው። ለእኔ ይመስላል እያንዳንዱ አርክቴክት የራሱን ምግብ ቤት መክፈት ይፈልጋል ፡፡ እዚህ ብዙ ገጽታዎች አሉ ፣ በሚያሳዝን ሁኔታ ፣ ጥቂት ሰዎች ምን እንደ ሆነ እና ከጀርባው ምን እንደ ሆነ ያውቃሉ ፣ ግን አንድ የተወሰነ ፍላጎት ሁል ጊዜም ይገኛል። እንደ አርክቴክት መስራቴን እቀጥላለሁ እና እዚህ የሚሆነውን ሕይወት ለመከተል እሞክራለሁ ፡፡ በእርግጥ ወደ ሥራ ስመለስ ታቲያና በየቀኑ እዚህ ትገኛለች ፣ ወደ ሬስቶራንቱ ትንሽ አነስተኛ ትኩረት እሰጣለሁ ፡፡
ቀውስ አይፈራም ፣ በተለይም ያለ ምልክት ያለ ምግብ ቤት ልዩ ነገሮችን ከግምት ካስገቡ - ወይም በጓደኞች ላይ እየተመካከሩ ነው?
- ቀውስ የተለያዩ ንግዶችን በተለያዩ መንገዶች የሚነካ ጊዜ ነው-ለአንድ ሰው እንኳን ተጨማሪ ዕድል ይሰጠዋል ፡፡ እንደ ሬስቶራንት የመሰለ የዚህ ንግድ ብልጽግና ሙሉ በሙሉ በችግሩ ላይ የተመካ አይደለም ፣ በእኔ አስተያየት ፡፡ የእንግዶች የመክፈያ አቅም በእርግጥ ቀንሷል እናም እኛንም ጨምሮ ሁሉም ከዚህ ጋር ለመላመድ እየሞከረ ነው ፣ ግን እዚህ ቦታ ላይ ያስቀመጥናቸው ፍልስፍናዎች እና ሀሳቦች የተለያዩ ሰዎች ፣ ከተለያዩ ማህበራዊ ደረጃዎች የተውጣጡ ሰዎች ወደ እኛ የመምጣት እድላቸውን ያመለክታሉ ፡፡ ምቾት ይሰማዎታል. ለምግብ ፣ ለወይን ጠጅ ወይም ለመጠጥ ትልቅ የምልክት ምዝገባ የለንም ፣ በመጨረሻ በእውነቱ ርካሽ ሆኖ ተገኝቷል ፣ ይህ ከእንግዶች ጋር ያለን እውነተኛ ውይይት ነው ፡፡ሆን ብለን ወደዚህ አቅጣጫ ለመሄድ እንሞክራለን ፣ ምናልባትም ከንግድ እይታ አንፃር በጣም ውጤታማ ሳይሆን ታዳሚዎቻችንን በቅርብ ጊዜ ውስጥ አዳዲስ እንግዶችን ከማግኘት አንፃር ፍሬያማ ነው ፡፡
ከዚህ በፊት ብዙ ምግብ ቤት የውስጥ ፕሮጄክቶችን ሰርተዋል ወይ ይህ የመጀመሪያው ነው?
- ይህ የእኔ የመጀመሪያ ምግብ ቤት ፕሮጀክት ነው ፣ ከዚያ በፊት የግል የውስጥ ክፍሎችን ብቻ ሠራሁ ፡፡ በእውነቱ እኔ የራሴ ደንበኛ ስለሆንኩ ፣ እጆቼ ነፃ ስለነበሩ ፣ ግን በጀቱን ጨምሮ ውስንነቶች አሁንም አልነበሩም ፡፡ እኛ ብዙ ገንዘብ አልነበረንም ፣ ግን እዚህ ከሚከሰቱት ነገሮች ጋር ካለው ጊዜ ጋር የሚስማማ ጥሩ የውስጥ ክፍል መሥራት ያስፈልገን ነበር ፡፡ እና ክፍሉ ራሱ በጣም ቀላል አይደለም-እዚህ የሚከናወኑትን ሁሉንም ዞኖች እና እንቅስቃሴዎች በትክክል መከፋፈል አስፈላጊ ነበር ፣ በመጨረሻ በውጤቱ በጣም ተደስቻለሁ ፡፡ የግቢውን ግቢ ሙሉ በሙሉ ዲዛይን አድርገናል ፣ ከ “ሰማያዊ ድመት” ምንም አልቀረም ፡፡ ከፈታናቸው የመጀመሪያ ሥራዎች መካከል የመቀመጫዎችን ቁጥር መጨመር ፣ ወጥ ቤቱን በመቀነስ ፣ ግን የበለጠ አሳቢ ፣ ሎጂካዊ እና መጠነኛ እንዲሆን ማድረግ ነበር ፡፡ ቁልፍ ገጸ-ባህሪያቱ በወቅቱ መታየታቸው በጣም ጥሩ ነው - በእቅዱ ደረጃ የሥራ ቦታዎቻቸውን በትክክል ለማቀድ የረዱትን cheፍ ዳን እና የቡና ቤቱ ሥራ አስኪያጅ ሊዛ ፡፡ Cheፍ በሚቀየርበት ጊዜ በጣም የተለመደ አሰራር የወጥ ቤቱ አቀማመጥ ከባዶ ጀምሮ ለእርሱ ሙሉ ለሙሉ የተቀየሰ ነው ፡፡ ወንዶቹን ገና ባናውቅበት ጊዜ ፣ አሁን አንድ ነገር ማድረግ እንደምንችል በጣም ተጨንቄ ነበር ፣ ከዚያ ለሰዎች መሥራት ከባድ ይሆን ነበር ፣ እና ብዙ በዚህ ላይ የተመሠረተ። በዚህ ምክንያት ሁሉም ነገር በጥሩ እና በሰዓቱ ተከናወነ ፡፡ ብዙ ተግባራት ነበሩ ፣ ሁሉንም ነገር በጋራ ጥረት ፈትተዋል!
አሁን እኔ እስከገባኝ ድረስ ለጊዜው በእረፍት ላይ ነዎት ፡፡ እንደ አርክቴክት ወደ ሥራዎ ለመመለስ አቅደዋል?
- አዎ ፣ በእርግጥ አደርጋለሁ! በሰኔ ወር ወደ ዋናው ሥራዬ እመለሳለሁ ፡፡ በሥነ-ሕንጻ ቢሮዎች ውስጥ የሚሰሩ ብዙ ሰዎች ምን ዓይነት ሥራ እንደሆነ ፣ ምን ያህል ጊዜ እና ጥረት እንደሚጠይቅ ያውቃሉ ፣ ደረጃቸውን የጠበቁ መርሃግብሮች የሉም ፣ ለምንም ነገር በቂ ጊዜ የለም ፣ ስለሆነም በፕሮጀክቶች ላይ ከሥራ ውጭ ጊዜ ማሳለፍ አለብዎት ፡፡ ነገር ግን ሰዎች አንድን ነገር በጥሩ ሁኔታ ለማከናወን ለሚፈልጉባቸው አካባቢዎች ይህ የተለመደ ነው ፡፡ እኔ አላውቅም ፣ ምናልባት አንድ ሰው ሁሉንም ነገር በሰዓቱ ለማድረግ ያስተዳድራል ፣ ግን እንደ አለመታደል ሆኖ በ WOWhaus ወይም በምግብ ቤታችን ውስጥ እስካሁን እዚህ ደረጃ አልደረስንም ፡፡ ስራው አስደሳች በሚሆንበት ጊዜ የግል ጊዜዎን በእሱ ላይ ለማሳለፍ ዝግጁ ነዎት ፣ ይህ አስፈላጊ ነው። እና በአስቸኳይ ወደ ቤትዎ ለመሄድ እንደፈለጉ ሲገነዘቡ ማሰብ አለብዎት - ምናልባት ሥራዎን መለወጥ ጠቃሚ ሊሆን ይችላል?
