ለአባቴ የወሰነ
ወደ አርክቴክት አንድሬይ ሎቮቪች ክሌፓኖቭ
የወይን ጠጅ ትራም. Gewürztraminer ወይን
ጌርዝትራሚነር በጀማሪ ቀማሾች እንኳን በቀላሉ የሚታወቅ ነጭ ወይን ነው ፡፡ መጀመሪያ ላይ በቀላሉ “ትራንሚን” ተብሎ ይጠራ ነበር ፣ ከዚያ ግን “ጌውርዝ” የሚለው ቅድመ ቅጥያ በቃሉ ውስጥ ተጨምሯል ፣ ትርጉሙም በጀርመንኛ “ቅመም” ማለት ነው። በሞቃታማ የአየር ጠባይ ውስጥ ወይም ወይኖቹ በጣም ቀደም ብለው ከተሰበሰቡ ጌውርዝርትሚነር በጣም የሚወዱትን የመዓዛ እና የፍራፍሬ ማስታወሻዎች ይጎድላቸዋል ፡፡ ነገር ግን የወይን ፍሬ ማብሰያ ጊዜው በተራዘመባቸው በቀዝቃዛ አካባቢዎች ፣ በሚጣፍጥ የአበባ እና ያልተለመዱ ማስታወሻዎች ፣ ጣዕሙ በሚያስደንቅ ሁኔታ የሚያምር እና በአጠቃላይ የታይ እና የእስያ ምግብን ፍጹም የሚያሟላ ፣ ለስላሳ ክሬመ ጥሩ መዓዛ ያላቸው የ ‹ቅመማ ቅመም› ሊከፈት ይችላል ፡፡ የህንድ ምግብ እና የባህር ምግቦች በተለይም ሎብስተር እና ሎብስተር ፡
ገሩዝትራሚነር
በደቡብ ታይሮል ውስጥ ያለው የወይኒ ትራሚን ትልቁ ጣሊያኖች በመላው ጣሊያን ውስጥ የተቀበሉ ሲሆን ኩባንያው ራሱ በየአመቱ በዓለም ዙሪያ በመስክ ላይ የመሪነቱን ቦታ ይይዛል ፡፡ እ.ኤ.አ. በ 1898 የተጀመረው የበለፀገ ታሪክ ያለው ቦታ ፣ ትራሚን የወይን ማምረቻ በ 2010 በአካባቢው አርክቴክት ቨርነር ቾል የተፈጠረ ሙሉ ለሙሉ አዲስ እይታን ተቀበለ ፡፡
ይህንን ፕሮጀክት ማለፍ ወይም ማሽከርከር አይቻልም-ከመሬቱ ላይ የሚበቅለውን የወይን ዘንግ የሚያስታውስ አረንጓዴው አረንጓዴ ቅርፊቱ ከሩቅ ይታያል ፡፡ ደራሲው እንዲህ ዓይነቱን ግልጽ ተምሳሌት ሆን ተብሎ የተመረጠ በመሆኑ ማንም የህንፃውን ዓላማ ማንም እንዳይጠራጠር ተናግሯል ፡፡ አረንጓዴው የአሉሚኒየም መዋቅር በኢንዱስትሪ ተመርቷል ፡፡ በፋብሪካ ውስጥ የተለያዩ መጠኖች መገለጫዎች ተሠርተው ከዚያ በግንባታው ቦታ ላይ ተሰብስበዋል ፡፡
ትራሚን የወይን ቤቱን ሕይወት እና የጎብኝዎችን ፍሰት በግልፅ ይለያል ፡፡ አንደኛ ደረጃ ለአርሶ አደሮች እና ለጭነት መኪናዎች መግቢያ እንዲሁም ለሠራተኞች የመኪና ማቆሚያ ፣ የወይን ጠጅ ለማምረት እና ለማከማቸት የሚያስችል ግቢ አለው ፡፡ የጎብ visitorsዎቹ አካባቢ በመድረክ ደረጃ ይጀምራል - በእንግዳ መኪና ማቆሚያ ፡፡ ከዚህ በመነሳት ሕንፃው ከሁለቱ በአንዱ መግቢያ በኩል ይገባል ፡፡ በስተቀኝ በኩል ወደ ማደሪያው መሄድ እና ከዚያ ወደ ቢሮዎች ወይም ወደ ህዝባዊ አከባቢ በመሄድ የስብሰባ አዳራሽ ፣ አንድ ሱቅ እና የቅምሻ ክፍል ከወይን ጠጅ ጋር መሄድ ይችላሉ የሚለውን እውነታ በመጠቀም ፡፡ በግራው መግቢያ በኩል ወዲያውኑ በአካባቢው በሚገኙት ማራኪ ሥዕሎች ማየት ከሚችሉበት የቅምሻ ክፍል ውስጥ እራስዎን ያገኛሉ ፡፡ ወደ ፎርሙ መግቢያ የሚገኘው በወይን ጠጅ ወይን ጠጅ ክፍል ውስጥ ሲሆን ከዚህ አቅጣጫ ሁለት አዳዲስ ክንፎች በተቃራኒው አቅጣጫ ይራወጣሉ ፡፡
የትራሚን የወይን ጠጅ ዛሬ የተርሚኖ ከተማ ምልክት ሚና ይጫወታል (በጀርመንኛ ትራሚን ተብሎ ይጠራል) በመግቢያው መግቢያ ላይ አንድ ሴራ ይይዛል ፡፡ በእርግጥ የወይን ጠጅ ወይን ጠጅ ባለሞያዎች ዘንድ ከረጅም ጊዜ በፊት ይታወቅ ነበር ፣ አሁን ግን ለቆንጆው ዘመናዊ ሥነ ሕንፃ ምስጋና ይግባውና በመላው ዓለም ይነገራል እናም እዚህ ዓመታዊ ሽያጭ ወደ አስራ አንድ ሚሊዮን ዩሮ ያህል አድጓል ፡፡
የወይን ጠጅ ማኒንኮር. "እጅ" ፣ "ልብ" እና "ዘውድ"
ውስጥ
ከካልዳሮ ሐይቅ (ካልተርሬር) አጠገብ በሚገኘው በካልዳሮ (ካልተር) ኮምዩኒቲ ውስጥ የሚገኘው ይህ የወይን ጠጅ ጥራት ጥራቱን ከፍ ለማድረግ በሦስት ደረጃዎች የተከፋፈለ ነው ፡፡ የመጀመሪያው ደረጃ “እጅ” ተብሎ ይጠራል (አፈርን ከሚያለማ እና አዝመራውን ከሚንከባከበው እጅ በኋላ) ፣ እና በዚህ የምርት ስም ስር ያሉ ሁሉም ምርቶች በሚታወቀው ዘይቤ እና በድምጽ ተለይተው ይታወቃሉ። ሁለተኛው ደረጃ - “ልብ” - በዚህ ምድብ ውስጥ ያሉት ወይኖች የሚያምር እና የማኒንኮር የወይን ሰሪዎችን ድፍረት ፣ ቆራጥነት እና መንፈስ የሚያንፀባርቁ ናቸው ፡፡ ሦስተኛው ደረጃ - “ዘውድ” - እነዚህ ተስማሚ ሁኔታዎች ባሏቸው ዓመታት ውስጥ ብቻ የሚመረቱ እና ከድሮ የወይን ዘሮች የወይን ጠጅ የመምረጥ ውጤት ናቸው ፡፡ የዚህ ደረጃ ጥራት በወይን እርሻ “የማይወዳደር” ተብሎ ተገልጧል ፡፡
ልክ እንደ ደቡብ ታይሮል እንደ አብዛኞቹ የወይን ጠጅ ቤቶች ሁሉ ማኒንኮር ከ 400 ዓመት በላይ ታሪክ ያለው የቤተሰብ ንግድ ነው ፡፡የወቅቱ ባለቤቷ ቆጠራ ሚካኤል ጎስ-አይዘንበርግ እ.ኤ.አ.በ 1996 እ.አ.አ. በ 1977 የተዘጋውን ቀደም ሲል በካምፓን ግንብ ውስጥ ይገኝ የነበረውን ምርት እንደገና ለማስጀመር እና በ 45 ሄክታር መሬት ላይ ከሚበቅለው የራሱ ወይን ብቻ ወይን ጠጅ ለማዘጋጀት ወሰነ ፡፡ አይዘንበርግን ከህንጻ ባለሙያ ጋር ይቁጠሩ
ዋልተር አንጎኔዝ በቆጠራው ጎራ ውስጥ አዲስ የወይን ጠጅ የመገንባት እድሎችን ማጥናት ጀመረ እና በጥንቃቄ ከተመረመረ በኋላ በ 1608 የተቋቋመው ማናኮር ቤት የአዲሱ የወይን ምርት ልብ መሆን እንዳለበት ወሰነ ፡፡
በደቡብ ታይሮል ሕግ መሠረት እንደ ካልዳሮ ሐይቅ ዳርቻ ባሉ ብዙ አገሮች ላይ የመሬት ገጽታን አንድነት እንዳያደናቅፉ አዳዲስ ሕንፃዎችን መገንባት የተከለከለ ነው ፡፡ ሆኖም ፣ ማኒንኮር ታሪካዊ ሕንፃ ስለሆነ ስለሆነም ሊጠናቀቅ ወይም እንደገና ሊገነባ ይችላል ፡፡
ከሶስት ዓመት የግንባታ እና የማያቋርጥ ሥራ በኋላ ፣ አንጎናውያን እና በኋላ የተቀላቀሉት አርክቴክቶች
ራይነር ኮበርል እና ሲልቪያ ቦዳይ ፣ 3,000 ሜ 2 ሊጠቅም የሚችል ቦታ በማኒንኮር ፣ በአጠቃላይ ከሞላ ጎደል ከመሬት በታች ተጨምረዋል ፡፡ የከርሰ ምድር ክፍል በመግቢያዎች ፣ በመግቢያዎች ፣ በቅምሻ ክፍሉ (ከውጭ ቃል በቃል ከወይን ቤቱ ውስጥ ይወጣል) ፣ በአዲሱ እና በታሪካዊው ውስብስብ ክፍሎች ድንበር ላይ ከሚገኘው የሽያጭ አዳራሽ ጋር ከውጭው ቦታ ጋር ተገናኝቷል ፡፡ ከቤት ውጭ ፣ የመዋቅር ሥዕሉ በጣቢያው መልክዓ ምድራዊ አቀማመጥ ይገለጻል እና በአከባቢው መንገዶች አፅንዖት ይሰጣል።
አዲሱ ማኒንኮር ፍጹም የሆነ የአሠራር ዘዴን የሚመስል ሲሆን በተመሳሳይ ጊዜ በተፈጥሮ እና በቴክኖሎጂ መካከል ያለውን መስመር ያደበዝዛል ፡፡ የእሱ ማከማቻዎች በአመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ የሙቀት መጠኑ የተረጋጋ በሚሆንበት ከፍተኛ ጥልቀት ባለው የመሬት ውስጥ መሬት ውስጥ ይገኛሉ ፡፡ በግቢው ዙሪያ እንደ ‹membrane› ሆኖ የሚያገለግል ኮሪደር አለ በግቢው ውስጥ ያለውን ምቹ የሙቀት መጠን ያረጋግጣል ፡፡ የሙሉ ዘመናዊው ክፍል ቁሳቁሶች (በዋናነት ብረት እና ኮንክሪት) በልዩ መፍትሄ የታከሙ ሲሆን ይህም በተፈጥሮ ፓቲና እንዲሆኑ ያስችላቸዋል ፡፡ እና ይህ ለስነ-ውበት ዓላማ ሲባል አይከናወንም - ባህላዊ የወይን ጠጅ ቤቶችን ውስጣዊ ክፍልን ለመምሰል ፣ ግን በእነዚህ የመሬት ውስጥ ክፍሎች ውስጥ ለሚኖሩ ጠቃሚ ረቂቅ ተህዋሲያን ደህንነት ሲባል ፡፡
የወይን መጥመቂያ ናልስ ማርግሬድ ፡፡ ከናልስ እስከ ማርግሬድ
በማስወገጃው ላይ
እ.ኤ.አ. በ 1932 የተመሰረተው የወይን ጠጅ ናልስ ማርግሬድ በደቡብ ወይን ጠጅ በማደግ ላይ ባሉ 14 የወይን እርሻዎች በተበታተኑ ከወይን እርሻዎች በስተሰሜን ከሚገኘው የናልስ መንደር እስከ ደቡብ እስከ ማርጋሪድ (ማጌ sulla ስትራዳ ዴል ቪኖ) ለዚህ ሁኔታ ምስጋና ይግባውና ለክልሉ የተለመዱ ነጭ ወይኖች ብቻ ሳይሆኑ ከፍ ያለ እና ቀይ የወይን ጠጅ እንኳን ሰፊ ናቸው ፡፡ በናልስ ውስጥ ያለው የወይን ማምረቻ ሥነ-ሕንፃ እ.ኤ.አ. በ 2011 በማርከስ rerረር ስቱዲዮ ዘመናዊ ሆኖ አሁን ወጉን ከዘመናዊ የምርት ደረጃዎች ጋር ያጣምራል ፡፡
ባለፉት ዓመታት የወይን ጠጅ ናልስ ማርግሬድ በራሱ ተነሳ ፣ እና በአዲሱ ፕሮጀክት ውስጥ በመጀመሪያ ፣ ግልጽ እና ሎጂካዊ መዋቅር መፍጠር አስፈላጊ ነበር ፡፡ በዚህ ምክንያት ተግባራት እንደገና ተስተካክለው የጭነት አቅርቦት ፣ የወይን ጠጅ ማከማቸትና አያያዝ የተሻሻለ ሲሆን አንድ ትልቅ የወይን ማከማቻ ክፍል ተፈጠረ ፡፡ አዲሱ የወይን መጥመቂያ ህንፃ የተገነባው በቦታው ዙሪያ ከሚገኙት የበለፀጉ ቋጥኞች ቀለም ለመውጣት ባለ ቡናማ ቀይ ቀለም ካለው ሙቀት-አማቂ ኮንክሪት ነው ፡፡
ወይን የማምረት ሂደት በውስጠኛው ክፍል ውስጥ የተደበቀ አይደለም ፣ ግን በተቃራኒው ለሕዝብ ክፍት ነው የብረት ታንኮች ፣ የወይን ማተሚያዎች ፣ በርሜሎች የውስጥ ቦታን ለማቀናጀት ያገለግላሉ ፡፡ ናልስ ማርግይድ የተጣራ ቡቲክ ፋብሪካ ቪቢ ከመፍጠር ይልቅ ምርቱን በሐቀኝነት ያሳያል ፡፡ ይህ አቀራረብ በ 12 ኛው የቬኒስ አርክቴክቸር Biennale ላይ የቀረበ መሆኑን ትይዩ ፕሮግራም "የወይን ካቴድራሎች" ኤግዚቢሽን አካል መሆኑ መታወቅ አለበት, ማርከስ rerረር ከቀረቡት ሁሉም የወይን ጠጅዎች መካከል እጅግ በጣም ጥሩው የውስጥ ዲዛይን ሽልማት አግኝቷል
* * *
በደቡብ ታይሮል ውስጥ እያንዳንዳቸው የወይን ፋብሪካዎች ረጅም ታሪክ እና የበርካታ ትውልዶች ሥራ አላቸው ፡፡ እያንዳንዳቸው በሁለቱም በሥነ-ሕንጻ እና በወይን አሰራሮች ውስጥ ልዩ ዘይቤ አላቸው ፡፡ በእርግጥ ይህ በአልቶ አዲግ ወይን መንገድ ላይ ቆንጆ ቦታዎች አንድ ትንሽ ክፍል ነው። የህንፃዎችን ጥራት ፣ አስገራሚ ዝርዝሮችን እና የአከባቢው አርክቴክቶች አስደናቂ ገጽታን ከመሬት ገጽታ ጋር ለመስራት ወደዚህ መምጣትዎን እርግጠኛ ይሁኑ ፡፡እና በእርግጥ ፣ በአንዱ የወይን እርሻ እርከን ላይ ቆሞ በእጁ አንድ የበጋ ብርጭቆ መያዝ ፣ ለምሳሌ 1948 በእብደት ደስ የሚል ነገር ነው ፡፡
