እርስዎ ነፍስ-አልባ መደበኛ ባለሙያ ካልሆኑ ግን አስገራሚ እና አስደንጋጭ ችሎታ ያለው አርክቴክት ፣ ይህ መጽሐፍ (ከእሱ የተቀነጨበ ጽሑፍ እዚህ ሊነበብ ይችላል) - በጠረጴዛዎ ላይ መታየት አለበት - እንደ ጥሩ ቡና ጽዋ። ስለ ምግብ ማሰብ ቀንን መጀመር ትክክለኛ ነገር ነው ፡፡ ከካሮሊን ስቲል ጋርም እንዲሁ ጠቃሚ ነው-ይህች እመቤት በቀላሉ ከጥንታዊቷ የሜሶፖታሚያ ከተሞች 200 የአፕል ዝርያዎች እስከሚያድጉበት አውራጃ እንግሊዝ ውስጥ ወደ አንድ ትርኢት በቀላሉ ይዛወራሉ ፣ እናም ስለ ምርጦቻቸው ጣዕምና መዓዛ እየተወያየች የዓለምን መልሶ ማደራጀት አስመልክቶ ወደ አብዮታዊው ማኒፌስቶ የ 400 ገጾች አስደሳች ጉዞ ያደርጋል ፡ በጥሩ ፍጥነት ፣ በደስታ እና አሳማኝ ፡፡ ንባብ እያደገ!
ብሩኖ ታው “አርክቴክቱ ያስባል ፣ የቤት እመቤት ትመራለች” ብሏል ፡፡ ግን የተራበው ከተማ የጉዞዎች መጽሐፍ ፣ ለተነሳሽነት ወይም ለምግብ ማብሰያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አይደለም ፡፡ ደራሲው አርክቴክት ናቸው እና ምግብ ህይወታችንን እንዴት እንደሚገልፅ ፣ ይህ ግንኙነት ከተማዎችን እና መኖሪያዎችን እንዴት እንደሚቀርፅ ፣ ዲዛይነሮች የምግብ ሰንሰለቱን ከግምት ካላስገቡ ምን እንደሚከሰት ይናገራል ፡፡ ምዕራፎቹ ለተለያዩ ተጽዕኖዎች እና ለጋራ ተፅእኖዎች ሚዛኖች የተሰጡ ናቸው-ከኩሽና ዲዛይን ፣ የከተማ ፕላን ፣ በሱፐር ማርኬት ብቸኝነት ጫና ፣ ብክነት ችግሮች - እስከ ዘላቂ ልማት ተስፋዎች ፡፡
የተራበው ከተማ ቢያንስ እራሱን በከፊል መመገብ የማይችል ነው ፣ እናም ይህ የስቴል ፈጠራ አይደለም። ዊኒ ማአስ እና አጋሮቻቸው እ.ኤ.አ. በ 2000 ዎቹ መጀመሪያ ላይ ከታዋቂው የደች ቢሮ ኤም.ቪ.ዲ.ቪ ‹የአሳማ ከተማ› ን አመጡ - ከፍ ያለ እርሻ የከተማ ነዋሪዎችን ስጋ እና መሬትን የማቅረብ ችግርንም ጭምር በማመን ለእንስሳት ሰማይ ጠቀስ ህንፃዎች አመጡ ፡፡ ርዕሰ ጉዳይ. ይህ ቀልድ ሳይሆን ከባድ የምርምር ፕሮጀክት ነው ፡፡ በትክክል የባርሴሎና እና የካታሎኒያ መንግሥት አመራሮች የማዘጋጃ ቤቶችን (በከተማ ውስጥ ከአርባ በላይ) ለማልማት እና የአከባቢ አርሶ አደሮችን ለመደገፍ ካደረጉት ውሳኔዎች ጋር ተመሳሳይ ነው ፡፡
ካሮሊን ስቲል “ምግብ የአኗኗር ዘይቤን እንደሚተነትነው” የከተሞች መስፋፋትን ፣ ረሃብን ፣ ጂኦፖለቲካን ፣ የቅሪተ አካል ሀብትን መሟጠጥ ፣ የአለም ሙቀት መጨመርን ከአጠቃላይ እቅዱ ጋር ለማገናኘት እንደሚያስችል እርግጠኛ ነው ፡፡ በዚህ ሞጁል ላይ በመመርኮዝ ሁለገብ መፍትሄዎችን መፈለግ ያስፈልግዎታል ፡፡ አንድ ዕቅድ አውጪ ፣ አርክቴክት ስለዚህ ጉዳይ ማወቅ አስፈላጊ አይደለምን? የተለመዱ ችግሮችን በመፍታት ረገድ የግል ተሳትፎን ደረጃ ማወቅ እና መገንዘብ? ወይም ቢያንስ አንድ - ከአምራቹ እስከ ምርቶች ሸማች ድረስ ያለውን መንገድ ማሳጠር ፡፡
ስቲል በ “ምግብ ሞጁል” ላይ ያለው እምነት ትክክል ነው-ማርክስ እና ሁሉም ኡቲያውያን በከተማ እና በአገር መካከል ያለው ልዩነት ስለ መሰረዙ ተናገሩ ፡፡ ፕላቶ የዜጎችን ጉልበት በእኩል ክፍሎች አከፋፈለ - በከተማ እና በመስክ ፡፡ እ.ኤ.አ. በ 1935 በ “ራዲአንት ከተማ” ውስጥ በከተማ ልማት መካከል ባሉ እርከኖች መካከል የሚገኙ የጋራ “ነፀብራቅ እርሻዎች” የታሰቡ ነበሩ ፡፡ እንደምታውቁት ሌላ የኮርቢሲየር ፅንሰ-ሀሳብ ተወዳጅ ሆኗል ፣ ሆኖም ግን ሀሳቡ አሁንም በፕሮጀክቱ ታሪክ ውስጥ ተመዝግቧል ፡፡ ግን ራይት ስለ አግዳሚ ዩሶኒያ እያሰላሰለ ስለነበረ በቫኒሺንግ ሲቲ ላይ “ዜጎችን ለማስለቀቅ ከሚሠሩ ሁሉም አንቀሳቃሾች ኃይሎች ውስጥ በጣም አስፈላጊው የአርሶ አደሩን የጥንት ተፈጥሮአዊ ቀስ በቀስ መነቃቃት ነው” ሲል ጽ ል ፡፡
ተስማሚ የከተማ ዲዛይኖች ሁል ጊዜ ግምታዊ ናቸው ፡፡ ሻንጋይ አቅራቢያ የሚገኘው ኢኮሎጂካል ዶንግታን በአፕሮ ቢሮ የሚመራው ፕሮጀክትም ከዚህ የተለየ አይደለም ፡፡ ከምግብ ኮርፖሬሽኖች ነፃ ከመሆን በስተቀር ሁሉም ነገር የታሰበ ነው … ስለሆነም ፣ እንደ “ተስማሚ ፕሮጄክቶች” ሳይሆን “የምግብ አቀራረብ” ምግብ በእውነተኛ ባዮሎጂያዊ ፍላጎት ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ በጣም ያረጀ ፣ የሶሺዮሎጂ እና የግብይት ምርምር ከመታየቱ በፊትም ሆነ በሰው ልጅ ምግብ ውስጥ እህል እንኳን ተነስቷል ፡፡ ስቲል እንደሚያምነው "የምግብን እውነተኛ አቅም በጭራሽ አልተገነዘብንም ምክንያቱም ልብ ማለት በጣም ትልቅ ስለሆነ ነው።" በጥንት መንደሮች ዙሪያ ባሉ ደኖች ምትክ ስቲል አንባቢውን የግጦሽ ምሳሌዎችን እንደሚረብሸው መገንዘብ አስፈላጊ ነው ፣ የምግብ አመጽ እና ውጤታቸው ያስታውሳል ፣ የገቢያ ማዕከል የሕዝብ ቦታዎችን እንዴት እንደሚገድል ያሳያል ፣እና የጎጆው ህብረተሰብ የልብ ምት እስኪያጣ ድረስ ለምን አስከሞነው ፡፡ ከሁሉም ቢያንስ በስቲል ልብ ወለድ መጽሐፍ ውስጥ ሁሉም ተውኔቶች ወደ ግልጽ መደምደሚያዎች ይመራሉ ፡፡ ምግብ በሕይወታችን እና በቦታችን ላይ ተጽዕኖ ካሳደረ ታዲያ እንዴት? በመቆጣጠሪያ ስርዓቶች በኩል ፡፡ ምን አይነት? እባክዎን ስለዚህ ጉዳይ “በተራበው ከተማ” ውስጥ ለራስዎ ይፈልጉ ፡፡
ያ በጣም አብዮታዊው የዓለም መልሶ ማደራጀት በጭንቅላታችን ውስጥ መጀመር አለበት። ለነገሩ ‹‹ ምግብ ልዩ የውይይት ዓይነት ነው ፡፡ እዚህ ብዙ ርዕሶች አሉ! ስለ ማንነት ፣ ስለቤተሰብ እሴቶች እና ስለ ሴትነት በኩሽና ውስጥ ለመነጋገር አቅም አለን ፡፡ የማቃጠያ ጣቢያው በሃንድርትታስር ከተሳበ ምን ያህል የቆሻሻ ማስወገጃ ሊሆን እንደሚችል ለማየት ወደ ቪየና መጓዝ እንችላለን ፡፡ ምናልባት በሎንዶን እና በፓሪስ ማእከል ውስጥ ይህንን ጉዳይ እንዴት እንደሚይዙ በመናገር ደንበኛው ሌላ የግብይት ማዕከል ለመገንባት ዕቅዶችን እንዲተው ማሳመን አለብን? በትላልቅ ሰንሰለቶች ወረራ ወደ ሰፈር ሱቅ ዘርፍ መግባቱ አነስተኛ ንግዶችን እየገደለ ነው? አዎን ፣ ሁሉንም የእርሱን ሀሳቦች መሳል እና ማስጌጥ እንችላለን ፣ ግን ፣ ግን … እና ደግሞ ፣ በአየር ላይ ከብዙ ስብሰባ በኋላ ፣ የጋራ ሥራ እና የጋራ ምግቦች በኑዛዜው እንደተረከቡት በመደሰት ወደ ምግብ ቤት መሄድ እንችላለን ፡፡ utopians በእውነት እነሱን ያቀራርባቸዋል!
በታሪኩ ፕሬስ መልካም ፈቃድ ካሮሊን እስቴል “የተራበው ከተማ” (ሞስኮ: ስትሬልካ ፕሬስ ፣ 2014) ከሚለው የመጀመሪያ ምዕራፍ የተወሰደ አንድን ክፍል በታሪክ ውስጥ ልዩ በሆነው በምግብ ምርት እና በዘመናዊ ዜጎች ፍጆታ መካከል ያለው ልዩነት.
